Булочки с корицей


ПОНАДОБИТСЯ

500 мл молока

25 г дрожжей сухих

11,2 кг муки

2 куриных яйца

200 г сливочного масла 1

150 г сахара

Для посыпки:

пол стакана сахара

2 ч. л. корицы

растительное масло.

1. Дрожжи положить в теплое молоко, добавить 500 г муки и поставить в тепле. Когда опара увеличится вдвое, добавить сахар, яйца и растопленное сливочное масло. Потом всыпав всю оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть пленкой или салфеткой и поместить в теплое место, чтобы тесто примерно увеличилось в 2 раза.

2.Корицу смешать с сахаром. Изюм залить кипятком и оставить на 30 мин, чтобы он распарился. Затем изюм откинуть на дуршлаг, обсушить.

{LikeAndRead}

3. Тесто разделить на несколько частей. Каждую тонко раскатать и посыпать либо корицей, либо изюмом. Свернуть рулетом, защипать края. Нарезать кусочками толщиной 4 см.

4. Затем каждый кусочек рулета надрезать посередине, не доходя до конца, и развернуть. На смазанный маслом противень выложить булочки и оставить на 30 мин подходить. В предварительно разогретой до 180 С духовке выпекать 20-30 мин до золотистого цвета.

{/LikeAndRead}