Что такое желчнокаменная болезнь и диета при заболевании желчного пузыря

На протяжении жизни многие люди не задумываются о качестве питания, об образе жизни. Постепенно организм изнашивается, или возникают проблемы инфекционного характера. Такое заболевание, как желчнокаменная болезнь, возникает от неправильного режима питания или злоупотребления нездоровой пищей, алкогольными напитками. Возможно, играет какую-то роль и генетический фактор. Чем раньше человек начинает лечиться, изменяет свой образ жизни, тем лучше для него. Лечение и диета вот самые главные критерии улучшения состояния здоровья при заболевании желчнокаменной болезнью.

{LikeAndRead}

Желчнокаменная болезнь это образование камней в желчном пузыре или в желчных протоках. Она возникает при нарушении обмена веществ. Желчь, которую вырабатывает печень, изменяет свой состав. Нарушается равновесие между холестерином, желчными кислотами, жирными кислотами, появляется избыток ядовитого вещества билирубина, малорастворимого в воде(продукт распада гемоглобина, который транспортируется в печень для дальнейшего преобразования и утилизации), желчного пигмента. Печень превращает его в малотоксичный билирубин. Он поступает в желчь и затем, через желчные протоки попадает в желчный пузырь. Количество билирубина в крови в нормальных условиях незначительно. Если функция печени нарушена или желчные протоки не проходимы, то билирубин поступает в кровь. Происходит повышение билирубина в крови. Кожные покровы, глаза приобретают желтый цвет. Это явный симптом заболевания печени, или желчного пузыря, или желчных протоков. Такие симптомы могут быть и при наследственном заболевании, называемой гипербилирубинемией.

Проявление желчнокаменной болезни

Желчнокаменная болезнь проявляется коликами в правом подреберье с отдачей в сторону спины к верху. Очень часто провоцирует такие колики переохлаждение, жирная и острая пища, нервное напряжение. Они могут возникать при движении камней в желчном пузыре или желчных протоках.

образование камней в желчном пузыре

Для того, чтобы колики не повторялись, а болезнь не прогрессировала, необходимо здоровое питание, систематические физические упражнения, подвижный образ жизни. Это позволяет устранить застой желчи в желчном пузыре. Кроме того, необходимо бороться с инфекционными заболеваниями.

Лечение болезни длительное, основано на здоровом питании.

Во время прогрессирования болезни необходима щадящая диета.

Полноценность диеты при желчнокаменной болезни

Щадящее диетическое питание направлено на восстановление функции печени, желчного пузыря и желчных путей, стимулировании выработки желчи.

Это полноценное здоровое питание с нормальным содержанием белков, углеводов, ограниченным содержанием жиров. Увеличение потребления жидкости до 2,5л, витаминов. Разрешается: белки 80-100г, жиры 70г(25% растительные масла), углеводы 350-400г, в том числе 80-90г сахара при отсутствии диабета. Поваренная соль до 8г.

Пища употребляется 5 раз в день в протертом полужидком виде. Кулинарная обработка: отваривание.

Что необходимо исключить из употребления при заболевании желчного пузыря

Ржаной хлеб, выпечка из сдобного и слоеного теста.

Жирные сорта птицы, мяса и рыбы. Исключите субпродукты: печень, мозги, почки.

исключить копчености, колбасы, консервы, соленую рыбу

Необходимо также исключить копчености, колбасы, консервы, соленую рыбу.

Молочные продукты, такие, как жирный кислый творог, сливки, острые сыры исключите из употребления.

Жиры животного происхождения, растительные масла сверх разрешённых.

Пшенные, ячневые, перловые каши, макароны, все виды бобовых. Рассыпчатые каши исключаются при этой диете.

Исключите из употребления все острые овощи: чеснок, лук, редька, редис, репа. Также нельзя употреблять в пищу овощи, содержащие щавелевую кислоту: щавель, шпинат. Не рекомендуется капуста. Соления, маринованные овощи также исключите из своего питания.

Не рекомендуются мясные, рыбные, грибные бульоны, супы из них и соусы.

Из фруктов исключаются кислые сорта плодов, ягоды с жесткими зернами.

Сладкие блюда кремовые десерты, халва, шоколад, мороженое.

Напитки: натуральный кофе, какао, холодные и газированные напитки.

Что включить в здоровое питание при заболевании желчного пузыря

Хлеб пшеничный из цельнозерновой муки, не сдобное печенье.

Мясо и птица не жирных сортов, у птицы шкура исключается, иногда можно использовать мясо курицы целым куском.

Рекомендуется рыба не жирных сортов.

Яйца. Можно употреблять паровой омлет из белка. Желток один в день в любом блюде.

Молочные продукты: нежирное молоко при переносимости, йогурт нежирный, сметана в блюде, обезжиренный творог и блюда из него протертые. Можно употреблять не острый сыр, тертый.

Из жиров можно употреблять сливочное масло и растительные масла в блюда согласно норме.

Рекомендуются протертые полужидкие каши, супы на воде, можно добавлять молоко, суфле, пудинги, супы пюре. В них можно добавлять сметану, сливочное масло.

Рекомендуются суфле, пудинги фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды употреблять сладкие, спелые, сырые и в блюдах.

Можно употреблять сладости: мед, сахар, варенье, зефир, не шоколадные конфеты.

Учитывая повышенное употребление напитков, можно включить в диету чаи: зеленый, черный не крепкий, травяные чаи, отвар шиповника, томатный сок, сладкие фруктовые и ягодные соки, кисели, компоты.

Рекомендуем специи, которые не раздражают больные органы. Можно применять куркуму, в малых количествах имбирь, тмин, анис, фенхель.

Впоследствии больной переходит на диету, приближенную к повседневному здоровому питанию при желчнокаменной болезни, когда болезнь не прогрессирует.

Теперь вы узнали, что такое желчнокаменная болезнь. Также ознакомились с тем, какая диета при заболевании желчного пузыря вам поможет прийти в норму. Прежде, чем применять диету проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

{/LikeAndRead}