Деруны по-белорусски с грибной начинкой

Потребуется

0,7 кг картофеля,

4 яйца,

1 небольшая луковица,

2 ст. л. муки,

1 ст. л. молока,

Соль и специи по вкусу,

масло для жарки

Для начинки:

свежие грибы 200 г,

1 большая луковица,

соль и специи по вкусу.

Для гарнира и украшения: краснокочанная капуста; морковь; сметана; кетчуп; зелень петрушки.

1. Картофель и луковицу очистить и измельчить на мясорубке или натереть на мелкой терке. Добавить 2 яйца, соль, перец, молоко и муку, перемешать.

2.Сделать из подготовленной массы тонкие блины, пожарив их в сковороде с разогретым маслом.

{LikeAndRead}

3. Для начинки лук очистить, нарезать мелко и обжарить в масле. Грибы вымыть, отварить в течение 10 мин, затем нарезать соломкой. Соединить грибы и лук, добавить соль, перец, перемешать.

4. на каждый блин выложить немного начинки, завернуть рулетиком, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах и обжарить с обеих сторон.

5. Готови деруны можно подавать с салатом из краснокочанной капусты, моркови и масла. Полить сметаной, украсить цветком из моркови, кетчупом и зеленью петрушки.

{/LikeAndRead}