Диетическое питание для похудения, рецепты для здоровья


Диетическое питание для похудения позволяет снизить вес медленно, без нарушения обмена веществ. Кроме того при нормальном весе снижается нагрузка на сердечную мышцу, улучшается общее состояние организма. Рациональное питание включает правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

При дефиците белков нарушается образование ферментов и гормонов. Это влечет нарушение работы сердечно-сосудистой, мочепо­ловой систем, опорно-двигательного аппарата и других органов. Кроме того, из белков синтезируются антитела иммунной системы организма человека, защищающие его от инфекций. Белки обез­вреживают попавшие в организм человека яды и токсины, повы­шают устойчивость к стрессам и выполняют другие функции. Растительные и животные белки поступают с пищей.

{LikeAndRead}

Белки

Рекомендуется сочетать в каждом приеме пищи растительные белки с белками животного происхождения. Примером такого сочетания могут быть каши на молоке, хлеб, сухари с молоком, мучные изделия с творогом, вареники, пельмени, мучные изделия с мясом, котлеты с макаронами и т. п. В то же время сочетание продуктов из злаков и круп с овощами менее оправданно, так как не улучшает аминокислотного состава рациона.

Жиры


Жиры необходимы для жизнедеятельности человека. Они входят в состав всех клеток организма, откладываются в жировой ткани, являются источником энергии, превышая по калорийности белки и углеводы более чем в два раза. Избыток жира откладывается в жировых запасах, как источник энергии, который расходуются при недостаточном питании или голодании. Жировые запасы поддерживают существование организма почти в течение месяца. С жирами в организм поступают витамины, растворимые в жирах.

Углеводы

Углеводы источник энергии. В организме они превращаются в гликоген и расходуются по мере необходимости. Избыток углеводов превращается в жировые запасы.

Диетическое питание для похудения включает блюда, сбалансированные по своему составу, вкусные и не отягощающие пищеварительную систему.

Спаржевая фасоль с яичницей

800г спаржевой фасоли.

80г масла

3 яйца

3ст. ложки молока

1ст. ложка пшеничной муки

Соль по вкусу, зелень

Срезать кончики фасоли. Порезать её поперёк, положить в небольшое количество воды, посолить и тушить до готовности. Сбрызнуть маслом. Яйца взбить с молоком и мукой и залить тушёную фасоль. Прогреть на небольшом огне, периодически помешивая. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт дня

Индийский куриный суп

½ курицы

2л воды

1 средняя морковь

¼ небольшого корня сельдерея

1 луковица

2 ст. ложки растительного масла

2ст. ложки риса

3 ст. ложки ядер орехов

½ лимона

Перец, соль

Курицу залить холодной водой и на медленном огне варить 1 час. Добавить овощи, и продолжать варить. Рис просушить, обжарить до прозрачности в разогретом масле. Обжаренный рис всыпать в суп и варить до готовности. Вынуть курицу из бульона и очистить её от костей, порезать тоники ломтиками. Ломтики положить в суп.

В тарелки положить растертые орехи, пол-ломтика лимона, налить суп, посыпать перцем.

Рецепт дня

Охотничье жаркое

500г мяса дичи

3 луковицы

50г жира

300г грибов

3 моркови

500г картофеля,

Соль по вкусу

1 лимон

Щепотка сахара

Ягоды можжевельника

Мясо дичи порезать, замочить в растворе соли, лимонного сока соли и сахара. Дать постоять 20минут, затем обжарить в сковороде с антипригарным покрытием, добавить кольца лука и мелко нарезанные грибы. Тушить, периодически подливая жидкость, добавить ягоды можжевельника, нарезанную соломкой морковь, брусочками картофель, до готовности.

Диетическое питание для похудения постепенно может снизить вес и в то же время доставить удовлетворение от вкусной и здоровой пищи.

Читайте также: Красный виноград в здоровом питании и Тыква полезные свойства и рецепт тыквенного пирога

{/LikeAndRead}