Домашние колбаски
ПОНАДОБИТСЯ
500-700 г свинины
1-2 яйца
соль, перец по вкусу
50-70 г твердого сыра
50 г майонеза
жир для смазывания противня
Для украшения:
консервированные помидоры и огурцы
1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Затем фарш посолить и поперчить, добавить взбитые яйца, перемешать, хорошо выбить руками Об стол, оставить на 30 мин отдыхать.
2. Твердый сыр натереть на крупной терке. Из фарша сформовать небольшие колбаски, завернуть в пищевую пленку.
З. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. На кастрюлю поставить сито, выложить в него колбаски. Готовить на пару 30-40 мин. Затем снять с водяной бани, дать остыть, удалить пищевую пленку.
{LikeAndRead}
4. Противень смазать жиром, выложить на него колбаски, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.
5. Запекать 10-15 мин в разогретой до 180 С духовке до полного расплавления сыра. Для пикантности в мясной фарш можно добавить измельченный чеснок, острую аджику, жареный лук.
{/LikeAndRead}