Домашние колбаски


ПОНАДОБИТСЯ

500-700 г свинины

1-2 яйца

соль, перец по вкусу

50-70 г твердого сыра

50 г майонеза

жир для смазывания противня

Для украшения:

консервированные помидоры и огурцы

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Затем фарш посолить и поперчить, добавить взбитые яйца, перемешать, хорошо выбить руками Об стол, оставить на 30 мин отдыхать.

2. Твердый сыр натереть на крупной терке. Из фарша сформовать небольшие колбаски, завернуть в пищевую пленку.

З. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. На кастрюлю поставить сито, выложить в него колбаски. Готовить на пару 30-40 мин. Затем снять с водяной бани, дать остыть, удалить пищевую пленку.

{LikeAndRead}

4. Противень смазать жиром, выложить на него колбаски, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

5. Запекать 10-15 мин в разогретой до 180 С духовке до полного расплавления сыра. Для пикантности в мясной фарш можно добавить измельченный чеснок, острую аджику, жареный лук.

{/LikeAndRead}