Египетские фалафели Средиземноморская Кухня

Фалафель - очень распространённое блюдо на Ближнем Востоке, как фаст-фуд. Они продаются на лотках, прилавках по многим улицам Каира и многих других городов и поселков. Как основное блюдо подаётся в виде сэндвича, заправленные в лаваш с салатом, помидорами и тахини. Как закуску, используют с салатами, заправленными тахини. Это одно из любимых блюд для вегетарианцев, которое дарит нам Cредиземноморская Кухня.

Ингредиенты:

200 г сушеного нута

2 зубчика чеснока, очищенного и измельченного

1 большая луковица,

{LikeAndRead}

3 столовые ложки свежей петрушки, нарезанные

2 столовые ложки муки,

Используют специи:

по 1чайной ложке

молотый кориандр

молотый кумин

молотый тмин

Соль и черный перец по вкусу

Рапсовое масло или любое растительное масло для жарки

Приготовление:

Положите нут в ёмкость, залейте теплой водой и оставьте на ночь.

Слейте, промойте холодной водой, положите нут в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Пусть это закипит и покипит на среднем огне 5 минут, а затем варите на слабом огне около 1 часа. Слейте воду (можно использовать для другого блюда) и дайте слегка остыть нуту.

Положить осушенный нут, чеснок, лук, петрушку, кориандр, кумин, тмин, соль и перец в среднюю миску. Добавить муку. Размять нут и все остальные ингредиенты, пока не получите густое пюре (можно использовать кухонный комбайн).

Из полученной смеси сформируйте шарики, размером 3 4 см. Налейте масло в сковороду или фритюрницу и обжарьте шарики в глубоком масле на среднем огне до золотистой корочки (5-7 минут). Для снятия излишка масла, можно промокнуть фалафель бумажными полотенцами или салфетками и подавайте горячими.

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}