Фаршированные баклажаны в духовке

Ингредиенты:

1кг средних баклажан

2 чашки булгура жареных в масле

1 чашка сваренного нута(консервированного)

1 небольшой пучок петрушки

2 нарезанных среднего размера помидора

2 столовых ложки томатной пасты

1 щепотка острого перца

½ чайной ложки лимонной кислоты(по желанию)

1 кг мяса говядины(баранины)

Соль( по вкусу)

1 перец сладкий

1 головка репчатого лука мелко нарезанного

Для соуса:

1,5л воды

1 стакан лимонного сока

2 зубка чеснока измельчённого

Несколько листиков мяты

2 столовых ложки томатной пасты

{LikeAndRead}

Соль, перец

Как приготовить:

Фаршированные баклажаны в духовке Фаршированные баклажаны в духовке


Возьмите сковороду и нагрейте на среднем огне, положите булгур, добавьте растительного масла и поджарьте его до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту, острый перец и добавьте к булгуру. Затем сковороду снимите с огня, к содержимому добавьте перемолотое мясо и нут. Затем добавьте порезанную на мелкие кусочки петрушку, лук и чеснок, соль, лимонную кислоту.

Фаршированные баклажаны в духовке


Почистите баклажаны, оставляя полоски кожуры. Слегка их обжарьте и порежьте поперёк, но не до конца, а так, чтобы баклажан был одним целым с поперечными разрезами.

Фаршем, который вы смешали с булгуром, мятой, луком и чесноком нафаршируйте поперечные разрезы баклажанов. Фаршированные баклажаны уложите на привень или в форму для выпечки.

Затем приготовьте соус:

Фаршированные баклажаны в духовке
Для этого в миску положите томатную пасту, налейте воду и лимонный сок, положите измельчённую мяту, добавьте соль, перец. Хорошо все перемешайте и залейте фаршированные баклажаны соусом и поставьте в духовку на 40 45 минут при температуре 200С (если печь без обдува и на 175С, если печь с обдувом).

Подавайте фаршированные баклажаны с рисом и хлебом.

Приятного аппетита!

{/LikeAndRead}