Фаршированные оливки Cредиземноморская Диета

Предлагаем один из многих вариантов, распространённых в Средиземноморской кухне - блюдо Асколи оливки. Cредиземноморская диетаэто вкусно и полезно.

Ингредиенты:

60 гигантских зеленых оливок в рассоле,

115 г сала

60 мл оливкового масла

170 г измельченного свинины

115 г говяжьего фарша,

1 столовая ложка томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды

3 куриные печенки, нарезанные

3 столовые ложки мягких хлебных крошек

3 столовые ложки мясного бульона

1 яйцо, взбить

5 столовых ложек (50 г) сыра пармезан,

{LikeAndRead}

Щепотка тертого мускатного ореха

Соль и черный перец,

5 столовых ложек муки,

2 яйца, взбить с небольшим количеством молока


3 4 столовых ложки панировочных сухарей, масло для жарки, цедра лимона для украшения.

Приготовление:

Очистить все оливки от косточек, используя соответствующие инструменты можно использовать нож для удаления сердцевины), позволяющие удалить косточки. Отложите в сторону.

Обжарить свинину и мясной фарш в масле пока они не станут золотистого цвета, затем добавить томат-пюре. Перемешать и тушить около 20 минут, затем добавить куриную печень и тушить еще ??10 минут.

Дайте остыть и измельчите всю эту смесь в кухонном комбайне, пока она не станет однородной. Добавьте мягкие хлебные крошки, бульон, взбитое яйцо и сыр пармезан. Приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем.

Наполните каждую оливку приготовленной смесью. Фаршированные оливки, окуните в смесь взбитых яиц с молоком, а затем обваляйте оливки в панировочных сухарях. Жарьте в горячем масле, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Избыток жира снимите сухим бумажным полотенцем и подавайте горячими или холодными с цедрой лимона.

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}