Функции аминокислот какая польза для здоровья


Функции аминокислот разнообразны в человеческом организме и зависят от каждой аминокислоты в отдельности. Они являются строительными блоками белков и каждая из них выполняет определенную работу.
Для нормальной работы организма необходимо 8 ( для детей 10) незаменимых аминокислот, которые не производятся организмом и поступают с пищей.

Наимено-

вание

Норма для чело-

века

Функции аминокислот

Токсичность и симптомы высокого потребления или дефицита

В каких продуктах содержатся

1

Валин

3,0-4,0г

Участвует в мышечном метаболизме, восстанавливает ткани и участвует в их росте, поддерживает азотный баланс, культуристы используют в сочетании с другими аминокислотами для наращивания массы мышц

Дефицит влечет снижение усвоения других аминокислот. Избыток вызывает галлюцинации, эффект мурашек по телу.

грибы, молочные продукты, арахис, соя, мясо, арахис

2

Изолей-

цин

3,0-4,0г

Восстанавливает мышцы после нагрузки, регулирует уровень сахара в крови

Симптомы дефицита такие же, как при недостатке лейцина. Людям с заболеванием печени и почек необходимо осторожно относится к большому его потреблению.

Миндаль, кешью, нут, яйца, чечевица, рожь, семена, соя

3

Лейцин

4,0-6,0г

Стабилизирует уровень сахара в крови, помогает росту и восстановлению мышц, заживлению ран, регулирует энергетику организма

При недостатке лейцина может возникнуть гипогликемия, головная боль, головокружение, усталость, раздражительность.

Избыток влечет за собой пелагру и увеличение аммиака в организме.

бурый рис, чечевица, орехи, семена,

4

Лизин

3,0-5,0

Способствует усвоению кальция, росту костей у детей, поддерживает азотистый баланс и мышечную массу. Необходим для вырабатотки антител, гормонов, ферментов, коллагена и восстановления тканей.

Пожилым людям необходимо больше лизина, чем молодым.

Недостаток влечет анемию, выпадение волос, налитые кровью глаза, потеря веса, плохая сосредоточенность, аппетит, репродуктивные проблемы.

Избыток может повлечь камни в почках, повышение уровня холестерина.

Молочные продукты, пшеница, картофель, мясо, пивные дрожжи, орехи, больше всего в амаранте

5

Метионин

2,0-4,0

Помогает расщеплять жир, удалять тяжелые металлы. Антиоксидант

Дефицит проявляется слабоумием, ожирением печени, слабость, отеки, поражение кожи.

Избыток способствует атеросклерозу.

молоко яйца, бобы, фасоль чечевица, соя

6

Треонин

2,0-3,0

Необходим для образования коллагена и эластина в коже, способствует улучшению иммунной системы

Дефицит вызывает раздражительность

молочные продукты, яйца, в умер. к-ве в орехах и бобах, мясе, зародышах пшеницы.

7

Трипто-

фан

1,0г

Производит ниацин(В3),серотонин, улучшает нервную систему и мозг, снижает гиперактивность у детей, помогает в снижении веса, улучшает перистальтику кишечника.

Недостаток в сочетании с дефицитом магния способствует спазму сердечной артерии.

Избыток приводит к желудочно-кишечным растройствам, головной боли, сонливости , бепокойству.

овес, бананы, сущеные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог, соя.

8

Фенилалалин

2,0-4,0

Улучшает настроение, память, снижает аппетит

Дефицит влечёт вялость, отёки, слабость, поражения кожи, повреждение печени, медленный рост.

Избыток повышает артериальное давление, вызывает головную боль, тошноту, изжогу, повреждает нервы

соевые бобы, яйцо, творог, молоко , авокадо, арахис, семена.

9

Аргинин незаменимая для детей

4г(для взрослых 6г)

Укрепляет иммунную систему, увеличивает размер и активность вилочковой железы, которая отвечает за производство Т-лимфоцитов. Является сексуальным стимулятором, используется в лечении бесплодия, улучшает состояние кожи, нейтрализует аммиак в печени, способствует увеличению мышечной массы за счет жировой. Может повышать эластичность сосудов.

Избыток ведёт к утолщению и огрублению кожи, слабости, тошноте, диарее, повышению активности некоторых вирусов (герпес и др.) Нельзя употреблять добавки с аргинином беременным и кормящим женщинам.

Семена тыквы, арахис, кунжут, йогурт, швейцарский сыр, жареная кукуруза, соя, изюм, шоколад.

10

Гистидин незаменимая для детей

1,05-2,0г

Незаменимая аминокислота у детей. Необходим для производства красных и белых кровяных клеток, для удаления тяжёлых металлов, повышает сексуальное удовольствие. Употреблять с витаминами В3, В6.

Избыток может проявляться нарушением речи и задержкой психического развития.

Молоч-

ные продукты, соевые бобы, арахис, чечевица, мясо, рыба, рис пшеница, рожь.

11

Цистеин Условно незаменимая аминокислота

Является компонентом глутатиона, защищает мозг и печень от воздействия алкоголя, наркотиков и других токсинов, защищает оболочку желудка от повреждения, улучшает состояние дыхательных путей.

Избыток повреждает нервные клетки

продукты с высоким содержанием белка, такие как птица, семечки подсолнуха, горох, соя пшеница, брокколи, яйца, чеснок, лук, красный перец.

{LikeAndRead}

Что образуется при переработке белков

Нехватка аминокислот может негативно сказаться на вашем здоровье - как и другие стрессовые факторы, такие как травмы, употребления наркотиков, возраст, инфекций и т.д. Обмен веществ образует азотистые соединения и в конечном варианте аммиак. Это очень ядовитое вещество для организма, которое образуется при расщеплении белков, аминокислот и др. Печень превращает его в менее токсичное вещество мочевину, которая удаляется из организма. Аммиак может использоваться организмом в печени для создания аминокислот.

Почему вреден избыток белков


Избыток белков, поступающих с пищей, может привести к избытку аммиака, что вызывает большую нагрузку на печень и почки. Вот почему так вредны белковые диеты, которые применяют для похудения. Правильное питание позволит получать оптимальное количество аминокислот для нормальной деятельности организма. Функции аминокислот настолько важны для человека, что необходимость в рациональном питании очевидна.

{/LikeAndRead}