Греческий суп - пюре с яйцами и лимоном Средиземноморская Кухня

Классический, вкусный суп родом из Греции, который сочетает яйца, лимон, рис и куриный бульон для создания вкусного пикантного вкуса. Замечательный рецепт, который подарила нам Cредиземноморская Кухня.

Ингредиенты:

1 ¼ стакана (300 мл) молока,

2 столовые ложки кукурузного крахмала

6 яичных желтков, взбить,

8 чашек (2 литра) куриного бульона

1 чашка (210 г) длинно зернового риса,

4 столовые ложки (60 г) сливочного масла

1 пучок свежей петрушки, нарезанный

4 столовые ложки (60 мл) свежего лимонного сока (или по вкусу)

{LikeAndRead}

Изюминкой к 1 лимону является соль и черный перец

Приготовление:

Перемешайте молоко и кукурузный крахмал, пока смесь не станет однородной. Взбейте желтки и отложите в сторону.

Налейте бульон в большую кастрюлю, добавьте рис. Готовьте под крышкой, на слабом огне, пока рис не сварится. Это занимает около 20 минут.

Снимите суп с огня и добавьте в рис постепенно молоко и яйца, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков.

Вернуть суп на слабый огонь. Продолжайте готовить в течение 1 2 минут, помешивая, пока суп не загустеет. Снимите с огня и положите сливочное масло, цедру лимона и петрушка, влейте лимонный сок.

Посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте. Подавайте с ржаными гренками.

Приятного, вам, аппетита!

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}