Как приготовить ризотто с курицей

Ризотто с курицей и красным перцем

Блюда из риса обычно не сложные по приготовлению, но для того, чтобы рис не слипался и не стал размазнёй обычно придерживаются двух правил:

Соотношение воды и риса должно быть точно выдержанным в пропорции 2:1.

Кроме этого необходимо выдержать время варки риса. Обычно круглый рис варится не более 20 минут. Тонкий рис варится немного больше.

Для ризотто очень подходит индийский рис басмати с приятным ароматом. Это длинные и узкие зёрна, которые при приготовлении становятся ещё длиннее, но остаются достаточно твёрдыми, чтобы держать форму и не липким. Басмати бывает двух видов: белый и коричневый.

{LikeAndRead}

Ризотто с курицей и перцем - это легкий и быстрый рецепт, который можно украсить летними овощами.

Ингредиенты:
1 небольшой красный перец
1 небольшой оранжевый перец
1 небольшой зеленый перец
2 филе куриной грудки нарезать полосками
1 стакан риса

2 стакана воды

Как приготовить ризотто с курицей


3 4 столовых ложки оливкового масла(можно другого растительного)
1 ч. л.столовую ложку горчицы
Сок одного большого лимона
Немного сухого или свежего базилика
Орегано
Соль и перец(по вкусу)
3 ст.столовую ложку масла

Как приготовить:

Промойте куриное филе и нарежьте тонкими полосками. Затем возьмите перцы, очистите от серединок с семенами и тоже порежьте на тонкие полоски.

Посолите и поперчите куриные ломтики. Дайте им постоять.В большой сотейник налейте оливковое масло, положите куриные ломтики и поджарьте на среднем огне.

Затем таким же образом поджарьте перец.Курицу и перец соедините, прикройте крышкой сотейник и пусть они тушатся на медленном огне в течение 5 минут.

Положите горчицу в кастрюлю и хорошо перемешайте с курицей и перцем.Потом добавьте лимонный сок, базилик и ореган, перемешайте все и оставьте на 2-3 минуты.

Добавьте рис и горячую воду, все перемешайте, накройте крышкой и варите на небольшом огне в течение 20 минут.

Когда ризотто приготовиться, отставьте с плиты сотейник, дайте постоять в течение 5 15 минут.

Подавайте теплым.

Приятного аппетита!

{/LikeAndRead}