Лагман

ПОНАДОБИТСЯ

0,5 кг свинины;

1 луковица;

1 морковь;

2 ст. л. томатной пасты;

3 картофелины;

1 болгарский перец;

зелень;

черный перец горошком,

чеснок,

итальянские травы и соль по вкусу;

раст. масло

1. Свинину вымыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, налить полтора л воды, когда вода закипит, снять пену и варить 30 мин на слабом огне.

2. Картофель, болгарский перец, лук, морковь и чеснок очистить, вымыть, нарезать кубиками. Зелень измельчить. Лук, морковь и чеснок обжарить на сковороде с раст. маслом.

{LikeAndRead}

3. Добавить в кипящий бульон картофель, перец, содержимое сковороды, зелень, посолить по вкусу, варить еще 30 мин.

4. Затем добавить в суп томатную пасту, итальянские травы и перец горошком по вкусу. Перемешать, снять с огня и оставить настаиваться на 10-15 мин.

5. В блюдо можно добавлять баклажаны, фасоль, редьку и острый перец.

{/LikeAndRead}