Мусака - блюдо из Средиземноморья Средиземноморская Диета Меню

Средиземноморская Диета Меню. Мусака это блюдо, приготовленное из рубленого мяса, баклажанов и картофеля распространенное в различных вариациях по всем Балканам ( Болгария , Румыния ), на Ближнем Востоке ( Египет , Ливан ), в Центральной Европе, Греции и Турции. В классической мусаке основным ингредиентом являются баклажаны.

Мусака это типичное блюдо средиземноморской диеты.

Ингредиенты:

2 баклажана, нарезанных тонкими кружочками

500 г телятины

400 г нарезанных помидоров

300 мл йогурта натурального

{LikeAndRead}

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

3 столовые ложки оливкового масла

1 луковица, мелко порезанная

Соль, орегано, перец

2 яйца

1 столовая ложка тертого сыра

Как приготовить:

Нарежьте телятину тонкими ломтиками. Положите её в большую сковороду с маслом и готовьте в течение 5 - 8 минут.

Добавьте нарезанный лук и чеснок и жарьте до золотистого цвета в течение 5 минут.

Добавьте помидоры, посолите, поперчите, доведите до кипения и тушите до готовности 2О минут.

В сковороде обжарьте баклажаны в масле с обеих сторон и отложите в миску.

Когда пожарите все баклажаны, положите половину ломтиков баклажанов в один слой на дно формы для выпечки, затем положите мясо под соусом и поместите следующий слой баклажанов.

Взбейте яйца в миске, добавьте йогурт, приправьте солью, орегано и перцем. Вылейте смесь на баклажаны.

Посыпьте тертым сыром и готовьте в духовке при температуре 18О C в течение 45 минут.

Подавайте прямо из формы для выпечки.

Приятного аппетита!

Существует множество разновидностей приготовления мусаки.

Египет

В Египте мусаку делают из слоёв баклажан, зеленого перца, мясного фарша и томатного соуса.

Греция

В греческой версии мусака состоит из баклажан, нарезанных тонкими ломтиками и слегка обжаренных в оливковом масле. Кладут слоями в кастрюлю баранину или говядину, лук, томатный соус и специи. В верхней части слоя лежит соус и измельченный крекеры или сыр.

Македония

Известен также македонский вариант, когда добавляют жареный картофель, а в пост заменяют фарш приготовленным осьминогом.

Есть и другие изменения в рецепте на менее традиционные ингредиенты, где баклажаны заменяются кабачками цуккини или вегетарианская мусака с соусом бешамель без мяса.

Ливан

Ливанская мусака отличается от других версий. Это блюдо из баклажанов, нута, картофеля, томатного соуса и специй (тмин, чеснок, черный перец). Подают в горячем виде с гарниром, состоящим из кус-куса.

Турция

Турки готовят мусаку, включая смесь баклажанов, мясного фарша (баранины или говядины), лука, перца и томатного соуса. Гарниром является приготовленный рис.

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}