Осторожно Продукты, вызывающие аллергию


Пищевая аллергия это не типичная реакция организма на съеденный продукт. Причина этого кроется в том, что в природе существует много чужеродных белков, на которые так резко реагирует организм.

Какие продукты питания наиболее часто отрицательно влияют на нас и наших детей?

Пищевая аллергия может возникнуть у детей с раннего возраста. Со временем организм многих детей перестраивается и продукты, представлявшиеся пищевым аллергеном для ребенка, становятся для него не опасными. Однако некоторые аллергены влияют на организм человека всю его жизнь.

{LikeAndRead}

Молоко.

Одним из распространенных продуктов питания, вызывающим аллергию, является коровье и козье молоко.

Поэтому, люди, страдающие аллергией на молоко, должны исключить из своего питания все продукты, которые содержат молочный белок. Это - сметана, сливочное масло, молочные каши, то есть все, что содержит в больших или малых, даже в микроскопических дозах этот белок. Ведь реакция организма проявляется не на количественный объем чужеродного белка, а на само присутствие пищевого аллергена. аллергия на молокоНельзя употреблять в пищу не только продукты, содержащие молоко, но и мясо того животного, которое производит это молоко. В данном случае это говядина, телятина, коза.

Куриное яйцо.


Следующим распространенным продуктом, который попал в разряд продуктов, вызывающих пищевую аллергию, является куриное яйцо. Маленьким детям яйцо (желтки) очень необходимо в качестве прикорма. Однако нужно с осторожностью вводить этот продукт питания. Если появились первые признаки аллергии на яйцо, необходимо снизить количество или отменить совсем. Со временем можно попытаться снова ввести в рацион детям, начиная с малого количества.

Глютен.

аллергия на глютенОн попадается очень часто в нашей пище. Присутствует он в пшенице, почти во всех крупах и клейковине пшеницы, которая способствует улучшению выпечки хлебобулочных изделий. Большое количество глютена содержится в пшенице, особенно в твердых сортах, и её производных, в овсе и других крупах. Отсутствует глютен в гречке, в рисе он содержится в малом количестве. Глютен пшеницы это нерастворимый белок, который под воздействием воды превращается в упругие волокна. Это свойство используется в производстве некоторых сыров, колбас, соусов и т.д. Поэтому при покупке полуфабрикатов или готовых продуктов, необходимо внимательно изучить состав продукта, если вы страдаете аллергией на глютен.

Алкоголь и пиво.

Алкогольные напитки являются сильными пищевыми аллергенами. Это, по всей вероятности, связано со свойством алкоголя усиливать проницаемость стенок кишечника. При этом все токсины, находящиеся в кишечнике, попадают в кровь, отравляя организм. Поэтому, лучше воздержаться от употребления этих напитков, во всяком случае, этим вы продлите себе жизнь.

Рыба.

Аллергия на морскую рыбу встречается чаще, чем на речную рыбу.

В рыбе есть белок, который называется парвальбумином. В данном случае организм человека, страдающего аллергией на рыбу, реагирует именно на это вещество. Так как парвальбумин у многих морских рыб сходен, то реакция будет на многие виды рыб. Другими источниками пищевой аллергии на рыбу может быть избыток гистамина или реакция на паразита рыбы анисакиса. Помимо того, что этот паразит дает столь сильную реакцию организма на его внедрение, он может поразить любой орган человеческого тела, так как легко проникает через стенки кишечника благодаря своим выделениям. Обычно, заражение происходит из-за новомодных тенденций в питании, позаимствованных из Японии поедание рыбы в сыром виде. При аллергии на морскую или речную рыбу, в любом случае, необходимо исключить из рациона питания морскую рыбу и их производные.

Морепродукты.

В маллюсках, креветках, крабах, раках присутствует белок, который называется тропомиозин. Он и является пищевым аллергеном для людей, страдающих аллергией.

К сожалению, морская рыба и морепродукты остаются пищевыми аллергенами на всю жизнь.

Мед.

аллергия на мёдДа, такой лечебный продукт тоже может быть пищевым аллергеном. И дело здесь в том, что пчелы, собирая нектар для меда, собирают и пыльцу для своей жизнедеятельности. Пыльца - это набор протеинов, всех, витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Многие люди страдают аллергией на пыльцу цветов по причине все тех же протеинов.

Мы перечислили только несколько видов продуктов, вызывающих бурную реакцию на присутствующий в них пищевой аллерген. Но какой бы ни был продукт, может быть даже самый вкусный для вас, помните, что реакция вашего организма не только в высыпаниях на коже или насморке, если это не проявляется сильнее. Весь ваш организм, все внутренние органы участвуют в аллергическом стрессе. Поэтому, чтобы последствия не были тяжелыми, исключите этот продукт из употребления, просто, забудьте о нем навсегда, как о съестном продукте. И всегда, когда покупаете готовые продукты питания, внимательно читайте состав продукта на этикетке. Если же вы обедаете в ресторане, то предупредите об исключении продукта аллергена из заказанного блюда.

{/LikeAndRead}