Овощи в духовке с йогуртом и сыром фета


Овощи в духовке с йогуртом и сыром фета

Это идеальный гарнир к любому столу. Оно может выступать самостоятельным блюдом, так как соответствует основному набору питательных веществ сбалансированного питания.

Время приготовления 45 минут

На 4 персоны

Ингредиенты:

4 больших кабачка, нарезанные длинными ломтиками

4 картофелины, очищенные, нарезанные большимикубиками
2 большие луковицы, нарезанныекольцами
10 помидоров черри, разрезать пополам
2 столовые ложки мяты, мелко нарезать
2 столовые ложки порезанной петрушки

{LikeAndRead}

соль и молотый перец
80 мл оливкового масла

Для крема:
250 гр. мягкого сыра Фета
200 гр. йогурта 2%
1 яйцо
несколько листьев мяты, нарезанных (по желанию)
соль и молотый перец

Овощи в духовке с йогуртом и сыром фета

Как приготовить:


Для крема Фета:
Смешайте все ингредиенты в блендере, взбейте смесь, пока она не станет гомогенизированной.

Если смесь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла.

Для овощей:
В большой миске смешайте все овощи и травы, положите их в форму с антипригарным покрытием, полейте оливковым маслом и выпекайте при 180 С в течение 20 минут.

Попробуйте тонкой палочкой готовность овощной смеси. Овощи должны быть аль денте (слегка твердыми, но не жёсткими)

Затем налейте на овощи крем Фета и продолжайте тушить еще около 15 - 20 минут.

Подавайте с тонкими лепёшками.

{/LikeAndRead}