Пельмени по-запорожски


НАМ ПОНАДОБИТСЯ Для фарша

400 г мяса,

1 средняя луковица,

щепотка молотого черного перца,

1 ч. л. соли.

Для теста:

300 г муки,

1 стакан кипяченой воды,

1 ч. л. соли,

1 яйцо.

1. Приготовить фарш. Лук очистить. Мясо и лук вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить щепотку перца и 1 ч. л. соли, хорошо перемешать.

2. Просеять муку горкой на стол для теста, сделать углубление, вбить туда яйцо, влить 1 стакан теплой воды, немного посолить и замесить крутое тесто.

З. От шара теста отщипнуть небольшой кусочек, скатать его в жгут, затем разрезать на кусочки и раскатать скалкой каждый кусочек на присыпанной мукой доске в тонкий кружок. Повторить так с оставшимся тестом.

{LikeAndRead}

4На кружок теста выложить немного фарша. Согнуть кружок с фаршем пополам и защепить края. Далее соединить два уголка вместе. Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 3 мин после всплытия, вынуть шумовкой.

Время приготовления: 1 ч 20 минут. Количество порций: 4-6.

Приятного аппетита Вам и вашей семье!

{/LikeAndRead}