Пищевая аллергия и непереносимость в чем разница


Пищевая аллергия и непереносимость очень распространенные явления во всем мире. Многие люди страдают пищевой аллергией и непереносимостью на новые продукты питания.

Почему возникает пищевая аллергия и непереносимость?

Пищевая аллергия и непереносимость пищи два разных недуга, которые могут быть со сходными признаками. Но вызывают эти признаки различные механизмы, происходящие в организме человека. Пищевая аллергия это реакция иммунной системы организма на чужеродный белок. При первичном знакомстве с аллергеном иммунная система организма вырабатывает антитела. В случае повторного употребления белка аллергена, высвобождаются антитела для его уничтожения. Кроме антител вырабатывается гистамин. Это вещество, производится организмом человека мгновенно при повреждении тканей и вызывает иммунную реакцию. Он играет важную роль в регулировании многих физиологических функций. Гистамин вызывает мгновенный спазм сосудов, который переходит в последующее расширение просвета сосудов, особенно артерий. Он также участвует в воспалительном процессе, как защитно-приспособительной реакции, вызывая боль и реакцию на возбудителей в очаге воспаления.

{LikeAndRead}

Пищевая аллергия и непереносимость в первую очередь отличаются друг от друга тем, что при непереносимости возникают совершенно другие источники реакции у человека на пищу. При непереносимости не вырабатываются некоторые ферменты, которые расщепляют поступающую в пищеварительную систему пищу. Если реакцию на пищевую аллергию можно тестировать на коже человека. При этом кожный тест сразу же вызывает реакцию организма на аллерген. То в случае непереносимости, тест не действует.

alt="Пищевая аллергия и непереносимость" width="200" height="150" />Пищевая аллергия и непереносимость отличаются еще тем, что пищевая непереносимость проявляется не сразу, а через некоторое время общим недомоганием, хронической усталостью, болью в кишечнике или желудке. Иногда симптомы настолько стерты, что выявить пищевую непереносимость трудно. Некоторые люди, не выявляя определенные продукты, вызывающие пищевую непереносимость, мирятся с этими симптомами в течение длительного периода. Хотя при пищевой аллергии и непереносимости можно избежать их проявления, исключив продукт из употребления.

Как выявить пищевую аллергию и непереносимость


Для того, чтобы выявить пищевую аллергию и непереносимость, необходимо вести дневник наблюдения за употребляемыми продуктами питания. После любого приема пищи необходимо отмечать реакцию организма. Так можно выявить пищевую аллергию и непереносимость на данный продукт. Ведение дневника употребления продукта и его реакции на организм может выявить не сколько продуктов, вызывающих реакции пищевой аллергии и непереносимости. Такое тестирование продуктов питания лучше всего вести под наблюдением врача- диетолога. Оно является надежным средством выявления продуктов питания, вызывающих пищевую аллергию и непереносимость.

Помимо пищевых продуктов, необходимо учитывать лекарства, которые принимает пациент, различные добавки, сладости, даже пищу, которую человек пробует при её приготовлении.

На основании такого тщательного наблюдения, которое должно длиться не менее двух недель, врач диетолог может найти продукт или продукты, которые вызывают пищевую аллергию или непереносимость.

Обычно вести дневник лучше тогда, когда человек находится дома или, не далеко от дома.

 тест на пищевую аллергию и непереносимостьПосле того, как выявлены подозреваемые продукты питания, которые вызывают пищевую аллергию и непереносимость, необходимо постепенно и исключать их из употребления. Если не ясно провоцирует пищевую аллергию и непереносимость один продукт или несколько, то необходимо исключить несколько продуктов, которые являются подозреваемыми. Такую диету с исключенными продуктами необходимо соблюдать не менее двух недель. Если состояние здоровья постепенно улучшается, то такие продукты необходимо исключить из своего рациона питания.

Через некоторое время необходимо провести повторный тест на пищевую аллергию и непереносимость. Если принимать снова ту пищу, которую избегал пациент, и никаких проявлений ухудшения здоровья нет, то человек избежал пищевую непереносимость. Пищевая аллергия и непереносимость отличаются друг от друга тем, что пищевая аллергия не исчезает, а непереносимость может не проявляться.

{/LikeAndRead}