Пищевые антиоксиданты - эффективное использование


Для борьбы с избытком свободных радикалов лучше всего использовать пищевые антиоксиданты, которые безопасны в использовании. Как известно, свободные радикалы усугубляют различные заболевания, вызывают преждевременное старение и такие заболевания, как рак.

Свойства пищевых антиоксидантов

Вы знаете, что употребление в пищу продуктов, которые содержат пищевые антиоксиданты, помогает сохранить здоровье. Вот еще одна хорошая новость: здоровая диета поможет вам выглядеть и чувствовать себя молодыми. Это может даже замедлить процесс старения.

{LikeAndRead}

Продукты, богатые антиоксидантами


Употребление в пищу продуктов, таких как фрукты, овощи, рыба, орехи, цельные зерна защищает от многих хронических заболеваний, которые могут ограничить вашу жизнь, в том числе диабет и сердечные заболевания. Эти продукты помогают сохранить ваши кровеносные сосуды в отличной форме. Это важно для вашего сердца и каждого органа вашего тела. Некоторые пищевые продукты могут защитить зрение и слух. Употребление здоровой пищи может даже помочь сохранить память и защитить от болезни Альцгеймера.

Даже ваша кожа будет выглядеть моложе, если вы правильно питаетесь, говорит Эллисон Т. Понтий, доктор медицинских наук, специалист в области анти-старения и регенеративной медицины в Центре Уильямса штата Нью-Йорк.

Можно составить диету, при которой пищевые антиоксиданты каждодневно воздействуют на организм, снижают риск заболеваний и освежают ваше тело, улучшают цвет лица, благотворно воздействуют на кожу.

Предлагаем рецепт блюда, которое можно приготовить на Новый Год.

На праздничном столе обязательно должна быть курица. Сделайте это блюдо пикантным и полезным, ведь курица с приправами и с клюквой содержит большое количество пищевых антиоксидантов.

Курица с приправой карри, со свежей и сушеной клюквой

Составляющие блюда - свежая и сушеная клюква, помидоры, семена горчицы, гвоздика, кориандр и ароматные специи карри содержат пищевые антиоксиданты. Эти продукты делают тушеное мясо курицы пикантным и полезным. Это необычное блюдо можно подать гостям в компании. Оно отлично сочетается с коричневым рисом басмати.

Количество на 8 персон

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

3 чайные ложки рапсового масла(можно оливковое)

1 кг куриных грудок разрезать поперек на ломтики ½ см

3 столовые ложки легкого или среднего по остроте порошка карри

2 чайные ложки сливочного масла

1 маленькая луковица , порезанная

1 столовая ложка семян горчицы желтой

1/4 чайной ложки молотого кардамона или гвоздики

400 г нарезанных кубиками помидоров

1-1/2 чашки с низким содержанием соли куриного бульона

1-1/3 стакана сушеной подслащенной клюквы

1 стакан клюквы свежей или замороженной (разморозить)

1 столовая ложка рубленого свежего имбиря

1/4 ч. ложка соли (или по вкусу).

Для гарнира нарезанные свежие листья кинзы (при желании можно заменить петрушкой).

Приготовление

1. Слегка разогреть 1-1/2 чайные ложки масла в жаровне на среднем огне

2. Добавить половину кусочков курицы и посыпать порошком карри 1/2 чайной ложки.

3. Прогреть кусочки курицы в течение 5 минут до легкого золотистого цвета.

4. Переложить в большую тарелку.

5. Добавить оставшееся масло 1-1/2 чайные ложки в кастрюлю и нагреть.

6. Положить оставшиеся кусочки куриного мяса, посыпать порошком карри 1/2 чайной ложки и прогреть, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Затем переложить в тарелку.

7. Затем добавить сливочное масло, лук и семена горчицы, пожарить, помешивая, пока семена горчицы и лук подрумянятся, в течение 2-4 минут.

8. Затем положить курицу и вылить оставшийся от жарки сок в кастрюлю, посыпать остатком порошка карри и кардамоном (или гвоздикой). Все перемешать. Прогреть, помешивая, в течение 1 минуты.

9. В кастрюлю с курицей положить помидоры, залить бульон, сушеную и свежую клюкву, имбирь и соль.

10. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на слабом огне, не накрывая крышкой. Периодически нужно помешивать, пока смесь слегка не выпарится. Время варки 10-12 минут. Готовое блюдо украсить кинзой или петрушкой..

Пищевая ценность

одной порции:

251 калория,

6 г жира,

66 мг холестерина,

25 г углеводов

25 г белков

4 г клетчатки

224 мг натрия

284 мг калия

Полезные вещества: ниацин (50% дневной нормы ДН), селен ( 32% ДН), клетчатка (15% ДН)

Наслаждайтесь вкусом приготовленного блюда, содержащего пищевые антиоксиданты и приносящим пользу вашему здоровью.

Читайте также: Антиоксиданты в продуктах питания и Природные антиоксиданты и их польза.

{/LikeAndRead}