Почему арбуз нужно включить в здоровое питание


Что полезного в арбузах? Арбузэто ягода полезная от корки до семян. Да, это не фрукт, а ягода, только гигантского размера. Еще в далекой древности арбузы были известны в древнем Египте. А родиной арбузов считают полупустыню Калахари. В те времена эта ягода многих спасала от жажды при дальних переходах по пустыне. До сих пор можно встретить дикий арбуз в этих местах.

Сейчас арбузы завоевали огромную популярность среди народов всего мира и включается во многие диеты здорового питания. Благодаря своему составу, он может использоваться при различных заболеваниях и не причинять организму вреда, а при некоторых болезнях даже способствовать выздоровлению.

{LikeAndRead}

Почему арбузы так полезны? Зачем их включают в состав здорового питания?

По вкусовым качествам арбузы занимают далеко не последнее место среди фруктов и ягод.

Рассмотрим состав арбузов более детально.

Низкая калорийность

Благодаря тому, что арбузы на 89% состоят из воды, ими можно удовлетворять потребность вашего организма в жидкости. При этом калорийность их не велика, 100 г арбуза содержит всего 38 калорий. Большая польза арбуза при заболеваниях почек, особенно камней в почках образованных щавелевой или мочевой кислотой. Так как арбузы имеют щелочную реакцию, то его употребление в большом количестве вымывает образования, вызванные сдвигом мочи в кислую сторону. Полезны арбузы и при заболеваниях сердца, печени и желчного пузыря. При этом употребление арбузов можно увеличить до 2 кг в день, если нет склонности к задержке жидкости в организме.

Клетчатка

арбузОбычно в сезон многие употребляют большое количество арбузов, заменяя им воду. Напомним, что газированная вода не приносит пользы вашему организму, так как кроме углекислоты содержит большое количество сахарозы и красителей. А употребление в пищу большого количества арбузов промывает почки, улучшает перистальтику кишечника, так как помимо жидкости, они содержат клетчатку. А вы знаете, что клетчатка необходима организму потому, что она очищает кишечник от вредных веществ, токсинов, лишнего холестерина, замедляет всасывание углеводов и жиров.

Углеводы

Почему арбузы вы едите с таким удовольствием? Выбираете обязательно спелые, сахаристые из-за того, что в спелых арбузах содержится больше углеводов. Они представлены в основном глюкозой и фруктозой. В арбузе не так много углеводов, особенно сахарозы и глюкозы, поэтому его можно кушать больным диабетом 1 типа, однако с ограничением применяют в диетическом питании при ожирении. Гликемический индекс арбузов составляет 72 , в основном за счет глюкозы и фруктозы. В других случаях в пищу их можно употреблять в не ограниченном количестве. В 100г спелого арбуза содержится 9,2г общих углеводов.

Ликопин

Кроме этого в арбузах содержится ликопин. Вы наверно уже слышали о его удивительных свойствах при воздействии на организм. Ликопин в присутствии жирных кислот снижает пагубное воздействие свободных радикалов, уменьшая риск возникновения опухолей, улучшает зрение. Для этого и включают арбузы в рацион здорового питания.

Витамины

витамины в арбузеФолиевая кислота или витамин В9 в достаточно большом количестве присутствует в арбузах. Частично она синтезируется в кишечнике. Но если человек применяет антибиотики, то нормальная микрофлора кишечника нарушается, поэтому нарушается всасывание витамина в стенки кишечника. В связи с недостатком витамина возникают проблемы с кроветворением. Недостаток фолиевой кислоты задерживает вывод жирных кислот из печени, в связи с этим может возникнуть тяжелое заболевание ожирение печени. Фолиевая кислота разрушается под воздействием высокой температуры при термообработке. Поэтому арбузы, как источник витамина B9, является одним из лучших продуктов питания.

Витамин B1 в умеренных количествах присутствует в ягоде. Этот витамин улучшает память, состояние нервной системы, так как влияет на процессы торможения и возбуждения. При варке, жарке или запекании значительная часть витамина разрушается. Поэтому арбузы являются хорошим источником витамина B1, так как он не подвергается термообработке.

Витамины A, PP, E, B2, B6, C представлены в арбузах в среднем количестве и большой роли не играют, так как в других продуктах содержится их большее количество.

Микроэлементы

Такие микроэлементы, как магний, калий, железо в большом количестве присутствуют в арбузах.

Магния в арбузе в 100 г мякоти содержится около 227 миллиграмм. Напомним, магний является катализатором образования универсальной энергии (АТФ) в клетках, участвует в синтезировании белка. При недостатке магния плохо усваивается кальций.

Калий присутствует в арбузе в количестве 64 мг на 100 г. Он улучшает проводимость нервных импульсов в сердечной мышце.

Железо это микроэлемент, ответственный за кроветворение. Его необходимо от 10 до 18 мг в сутки. Причем женщинам необходимо больше. Содержание его в арбузе 1 мг, но при большом употреблении арбузов, добавляется существенное количество потребного железа в организме.

Фосфор присутствует в арбузе в незначительных количествах 7 мг. А человеку необходимо для нормального обмена веществ до 1500 мг в сутки. При его недостатке страдают в первую очередь кости.

Марганец, цинк, медь в арбузатоже есть, но в небольших количествах.

Марганец необходим для нормальной работы мозга, стимулирует антиоксидантную систему в организме, способствует заживлению травм.

Цинк главный элемент, заставляющий эффективно работать иммунную систему нашего организма.

Медь это ключевой минерал, регулирующий уровень холестерина, сахара в крови, количество мочевины. Улучшает состав крови.

Выводы


И так, вы узнали о полезных свойствах арбузов. И не беда, что в арбузахне так много витаминов или микроэлементов, как вам бы хотелось. Но мы рекомендуем вам включить их в набор продуктов для здорового питания, потому что для сбалансированного питания необходимо употреблять как можно больше продуктов с различными свойствами и составом. Это позволит вам снизить употребление различных БАДов, микроэлементов и витаминов в лекарственной форме.

Также интересна статья про полезные свойства ананаса.

{/LikeAndRead}