Рецепт рисовой каши с яблоками и миндалем


Кардамон это пряность № 1 западноевропейской и азиатской кухни. В Древнем Риме кардамон ценили больше, чем другие восточные специи, в арабы уже не одну сотню лет кладут его в кофе, которая именно поэтому и называется бедуинской.

Кардамон считается символом гостеприимства, без него Аравийском полуострове, например, не обойдется ни одна торжество. Попробуйте добавить в кондитерские изделия, рассолы, маринады, кисели, компоты, творожные пасты, начинки для сладких пирогов (выпечки) - и вы откровенно скажете: отныне кардамон и моя любимая приправа.

{LikeAndRead}

Описание: http://s51.radikal.ru/i132/0906/59/af0f2ce36808.jpg

ингредиенты:

- Молоко - 500-800 мл;

- Среднезернистый рис - 100 г;

- Сливки - 1 00-1 50 мл;

- Большое яблоко - 1 шт;

- Очищенный миндаль - 1/3 стакана;

- Мед - 2-3 ст. ложки;

- Сливочное масло - 1 ст. ложка;

- Кардамон (по желанию) - 2-3 шт.

- Соль.

Приготовление

Рис промойте и замочите на 2 часа в холодной воде.

Яблоко помойте, почистите, нарежьте ломтиками, а затем измельчите блендером и добавьте немного лимонного сока.

Кардамон очистите и растолките в ступке. Кастрюльку обычную или мультиварки смажьте маслом. На дно выложите пюре из яблок с кардамоном, мед, затем рис и снова яблочное пюре.

Молоко доведите до кипения, немного посолите и залейте в кастрюльку или горшок. Если готовить в мультиварке, молоко добавьте вместе с основными ингредиентами.

Поставьте кастрюльку в разогретую до 150 С духовку на 1 час или включите мультиварку на функцию молочная каша и в ручном режиме выберите 60 мин..

Во время приготовления помешивайте кашу. В случае выкипания молока можно немного его долить.

Взбейте сливки в пышную массу. Добавьте в кашу масло и взбитые сливки то поставьте в духовку еще на 5-7 минут. Или оставьте муль-тиварку на функции подогрев. При подаче на стол посыпьте кашу измельченным миндалем. Яблоко можно заменить на курагу, персик или грушу.

Приятного аппетита!

{/LikeAndRead}