Рецепт узвара по-украински

Я поздравил своего швейцарского друга с Новым годом, в он спросил у меня: Догадайся, чем я удивил гостей? На этот вопрос мне всегда трудно отвечать, поскольку знаю неугомонный характер Ульриха, который постоянно что-то придумывает. Например, он научил всех в своем университете по-украински солить огурцы с хреном и смородинными листьями в холодной воде. Я сейчас:

Я сварил компот! И он был неповторимым, имел загадочный вкус, хвастался он. Я улыбнулся про себя.

Сушеные груши-дички, составляющую и; неотъемлемую часть Украинский-напитка (после водки с перцем) - компота, мы приобрели на рынке, скрыли на дно

{LikeAndRead}

большого рюкзака и тайком вывезли через Борисполь. Теперь мой друг, наверное,

единственный в Цюрихе, варит из этой контрабанды - роскошный узвар. Вот такие суши-груши.

Рецепт узвара по-украински

Ингредиенты:

- Вода фильтрованная - 3 л;

- Яблоки свежие средние - 10 шт,

- Груши сушеные большие - 6 шт;

- Чернослив - 6-7 шт.

- Курага - 5 шт.

- Изюм свете - большая горсть;

- Лимон - 1 кусочек;

- Цедра лимонная (кожура апельсина) сушеная - 2-3 средние кусочки;

- Сахар-песок - 5-6 ст. ложек с горкой;

- Мед - 1 ст. ложки;

- Корица молотая - но кончике ножа;

- Вино виноградное сухое красное и марочное - 1 ст. ложка;

- мята сушеная - 2-3 стебли.

Приготовление

Грушки тщательно моем и замачиваем в холодной воде на 1 час.

В кастрюлю с холодной водой нарезать яблоки, удалив из них семенные коробочки, прилагаем замоченные груши, помыть чернослив, курагу и изюм, закрыть кастрюлю плотной крышкой и ставим на сильный огонь.

После закипания воды уменьшаем огонь до минимума и варим 20 мин. За 5-10 мин. до готовности кладем сахар, перемешиваем.

В конце варки добавляем мед, вино, мяту, перемешиваем. Выключив огонь, засыпаем корицы перемешиваем.

Накрываем кастрюлю полотенцем? выдерживаем 1,5 часа, внимательно защищать от посягательств членов семьи. После окончания настаивания открываем доступ для всех желающих.

Смачного!

{/LikeAndRead}