Рецепт - вкусная картошка из детства

Такую картошку мне в детстве готовила бабушка с маслом и синим луком!

Ингредиенты:

- Картошка - 8-10 шт. (Средняя по размеру) лук репчатый синий - средний по размеру;

- Лук зеленый - 8-10 перо;

- Укроп зеленый (петрушка зеленая) -20-30 г;

- рассол огуречный - полстакана, масло подсолнечное нерафинированное 3 ст. ложки;

- Соль - по вкусу.

Рецепт - вкусная картошка из детства

Приготовление

В кастрюле поставить на огонь 2,5 л воды.

Почистить и помыть картофель, порезать каждую картофелину на четыре части, положить в кипящую воду и варить 20-25 минут до готовности. (Солить за 1 0 минут до завершения процесса.)

{LikeAndRead}

Почистить, помыть и мелко порезать синий лук.

Разогреть на сковороде масло, засыпать лук и пассеровать при постоянном помешивании до золотистого цвета.

Помыть и мелко порезать зелень.

В готовый картофель засыпать порезанную зелень.

Помять картофель вилкой или пестиком, перемешивая с зеленью.

Засыпать к картофелю поджаренный лук с маслом хорошо перемешать.

Накрыть кастрюлю крышкой закутать полотенцем и поставить на еще теплую плиту на 15 минут, чтобы зелень впарилася и картофель прошлась ее зеленым духом.

Подавать в тарелках, поливая огуречным рассолом.

{/LikeAndRead}