Рулет из свинины


В нашей большой и дружной семье гости бывают каждый месяц. У нас очень много друзей, и мы всегда очень рады их видеть. Готовимся к встречам заранее: я выбираю рецепты необычных блюд, а муж приносит из магазина необходимые продукты. А потом начинается главное -я начинаю готовить. Всегда стараюсь, чтобы угощение получилось не только вкусное, но и красивое, запоминающееся. Недавно подчевала гостей этим рулетом. Его изюминка - в начинке. Она из тыквы, яиц и грецких орехов. Гости были в восторге!

Какие продукты нам понадобиться:

{LikeAndRead}

1 кг свиной вырезки,

4 зубчика чеснока,

300 г тыквы,

3 яйц,

100 г грецких орехов,

соль по вкусу,

зелень петрушки,

молотый черный перец.

Для украшения:

Овощи,

Зелень,

Листья салата.

1. Кусок мяса вымыть, обсушить, разрезать вдоль не до конца. Накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком (а).

2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить, зелень петрушки измельчить. Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать кусочками.

3. Соединить тыкву, орехи, петрушку, измельчить блендером (б). Посолить по вкусу и все хорошо перемешать. Пласт свинины посолить и поперчить по вкусу, равномерно выложить на него тыквенную начинку (в).

4. На начинку уложить целые яйца в ряд, свернуть рулетом (г), перевязать кулинарной нитью, завернуть; в фольгу. Запекать в течение 45 мин в предварительно нагретой до 180-200 С духовке.

5. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Рулет немного охладить, нарезать кусочками и выложить на листья салата. Зелень и овощи вымыть и обсушить и украсить готовое блюдо.

Время приготовления:1 ч 35 минут. Количество порций:6-8.

Приятного приготовления и аппетита!

{/LikeAndRead}