Рыба по-московски


ПОНАДОБИТСЯ

2 филе рыбы,

по 2 луковицы и яйца,

150 мл сметаны,

300 г шампиньонов,

150 г твердого сыра,

перец,

соль по вкусу,

пол ст. л. лимонного сока,

мука,

растительное масло,

Для украшения:

зелень петрушки,

1/2 лимона,

соленые огурцы,

зерна граната.

1. Филе рыбы разрезать пополам, посолить, поперчить и сбрызнуть соком.

2.Грибы нарезать пластин-и, обжарить в масле. Лук нарезать кольцами, обвалять в муке, и прижарить на растительном масле до светло - золотистого цвета. Чтобы удалить лишнее масло, выложить лук и грибы на бумажное полотенце.

{LikeAndRead}

3. Рыбу обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Также выложить на бумажное полотенце.

4. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками.

5. Застелить противень пергаментной бумагой и смазать ее маслом. Выложить на противень рыбу, а сверху выложить слоями: лук - грибы - яйца. Полить сметаной и посыпать тертым сыром.

6. Поставить противень с рыбой в духовку при 200 С, на 10-15 мин до расплавления сыра.

7. Украсить готовое блюдо зеленью петрушки, огурцами, ломтиками лимона и зернами граната.

{/LikeAndRead}