Рыба в маринаде

ПОНАДОБИТСЯ

2-2,5 кг хека или минтая;

растительное масло для жаренья;

0,5 кг моркови;

1 стак. томатной пасты;

0,5 кг лука;

1-3 лавровых листа;

1 стак. бульона;

0,5 стак. уксуса;

соль, сахар по вкусу

1. Моркрвь и лук очистить, вымыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. На ско-1вороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добовить морковь и слегка обжарить на медленном огне. Добавить томатную пасту и лавровый лист, протушить еще 3-5 мин. Затем добавить бульон, уксус, сахар и соль по вкусу, довести до кипения.

{LikeAndRead}

2. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать кусочками.

З. Рыбу разложить по глубоким тарелкам и залить горячим маринадом. Оставить мариноваться на ночь в прохладном месте, но в холодильнике лучше не ставить.

{/LikeAndRead}