Салат Грибной пенек

Для блинов: 2 стак. муки; 1 л молока; 3 яйца; 2 ст. л. сахара; щепотка соли; раст. масло; паприка по вкусу (для цвета); зелень.

Для начинки: 3 яйца; 6 картофелин; 6 морковок; 300 г грибов; 1 луковица; укроп; 200 г майонеза

Для украшения: консервированные грибы; укроп; петрушка.

1 Приготовить блины. Все соединить (кроме масла). На смазанной маслом сковороде поджарить блины.

2. Для начинки сварить картофель, морковь, остудить, очистить, натереть по отдельности. В каждую часть добавить по ложке майонеза, в картофель - укроп. Обжарить измельченные грибы с луком, добавить укроп.

{LikeAndRead}

3. Блины разрезать почти пополам (одна часть должна быть побольше). На пищевую пленку уложить в длинный ряд лицевой стороной блины внахлест, чтобы побольше блины оказались с левого края. Уложить плотно начинки параллельными полосками (часть моркови и картофеля оставить для корней). С помощью пленки свернуть рулетом.

4. Пенек выложить на блюдо, прикрепить корешки из моркови и картофеля.

5. Украсить зеленью и грибами.

{/LikeAndRead}