Широкополосная паста Pappardelle с кроликом Cредиземноморская Диета

Мясо кролика с древних времен считалось диетическим, белым мясом. По своим биологическим свойствам крольчатина имеет полноценный белок, который усваивается организмом на 80%. При различных заболеваниях, мясо кролика рекомендуют, как диетический продукт, богатый белками, витаминами и микроэлементами. Cредиземноморская диета является действенным и вкусным способом избавиться от лишних каллорий.

Ингредиенты:

2-3 куска кролика ок. 400-500 гр

400 - 500гр макаронные изделия Pappardelle

оливковое масло

{LikeAndRead}

Бекон толстые ломтики( по желанию)

1 луковица

1 стакан красного вина

1 чайная ложка. уксус (по вкусу)

1 стакан бульона

1 столовую ложку концентрированной томатной пасты

Пучок листьев сельдерея

соль

перец

Розмарин свежий( по вкусу)

Шалфей свежий (по вкусу)


60 г сыра Пармезан

Как приготовить:

Лук очистить, помыть, порезать. Пучок сельдерея помыть и измельчить.

Мелко нарезанный лук и сельдерей обжарить с кубиками бекона в оливковом масле. Мясо кролика разделить на куски, посыпать мукой и поджарить в масле до золотистого цвета.

Смешать поджаренные лук, бекон и сельдерей, добавить стакан красного вина и 1 ч. л. Уксуса, томатной пасты вместе с измельченным розмарином и шалфеем. Когда соус станет густым, добавить одну чашку бульона и тушить примерно 1 час.

Затем мясо кролика перемолоть в мясорубке и положить в кастрюлю с приготовленным соусом. Всё перемешать, посолить, поперчить и прогреть на мелком огне в течение 4 5 минут.

Приготовить макароны Паппарделле согласно инструкции на упаковке. Свежеприготовленные Паппарделле смешивать с соусом из кролика и подавать с тертым пармезаном.

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}