Скумбрия по-арзамазски

Что нам понадобится для этого блюда:

1   свежемороженная скумбрия,

2-3 помидора,

1 луковица,

1 лимон,

2 ст. л. растительного масла,

3 ст. л. майонеза,

соль по вкусу,

молотый душистый перец,

приправа по вкусу,

Для украшения:

Зелень,

свежий огурец.

1. Скумбрию выпотрошить, удалить жабры, вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками толщиной 4-5 см. Лук очистить. Помидор, лук и лимон вымыть, обсушить. Лук нарезать тонкими кольцами, помидор и лимон - кружочками.

2. Фольгу смазать растительным маслом, выложить на нее скумбрию, посолить и поперчить по вкусу. В каждый разрез вложить по кусочку лука, помидора и лимона, сверху обильно смазать майонезом. Посыпать специями по вкусу. Завернуть рыбу плотно в фольгу. Выложить на противень.

{LikeAndRead}

3. Запекать в течение 50 мин в разогретой до 180 °С духовке. Затем аккуратно снять фольгу, переложить рыбу на блюдо, украсить зеленью и кружочками огурца.

Время приготовления: 1 ч , Количество порций: 2-3.

{/LikeAndRead}