Сочники с творогом

Понадобится

Для теста:

60г сливочн. масла;

100 г сметаны;

1 стак. сахара;

2 куриных яйца;

3,5 стак. муки;

1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки: 500г творога; 6 ст. л. сахара; 1 ч. л. ванильного сахара; 2 куриных яйца; 4 ст. л. сметаны; 3 ст. л. крахмала; 1 желток.

1. Для теста с сахаром и яйцами растереть размягченное масло. Разрыхлитель смешать со сметаной и добавить эту смесь в Масляную массу. Добавить, просеянную муку и заменить мягкое тесто. Разделить на кусочки, скатать из них шарики диаметром 4 см. Каждый круглый кусочек раскатать в лепешку.

{LikeAndRead}

2. Для начинки белки отделить от желтков. Творог перетереть с сахаром и ванильным сахаром, вмешать желтки, сметану, крахмал и взбитые белки, перемешать лопаткой сверху вниз.

ЗНа край лепешки положить начинку и накрыть второй половиной. Смазать желтком. Выпекать 30 мин при 180 С.

{/LikeAndRead}