Список продуктов, вызывающих аллергию


Аллергии часто встречаются в раннем детстве, но некоторые люди страдают пищевыми аллергиями и во взрослом возрасте. В предыдущей статье мы перечислили наиболее широко встречающиеся аллергены. Дальше в статье мы продолжим список продуктов, вызывающих аллергию.

Орехи

Часто орехи могут провоцировать аллергию из-за белков, присутствующих в них. Наиболее распространенным является арахис. Иной раз люди, страдающие аллергией на один вид ореха, могут испытывать аллергию и на другой вид. Такие перекрестные особенности имеют грецкие орехи и миндаль, кешью и фисташки. Могут вызвать аллергическую реакцию и семена кунжута и мака. Если у вас аллергия на какой-либо вид орехов, то лучше отказаться от них совсем и не использовать в пищу их масла.

{LikeAndRead}

Грибы


Любой вид грибов могут быть пищевыми аллергенами. С давних времен описаны случаи аллергии на грибы. Так, например, сенная лихорадка, - это проявление реакции организма на грибы.

Морская капуста

Морская капуста провоцирует аллергию у людей из-за большого количества йода в ней. При большой пользе этого продукта питания, людям, у которых аллергия на йод, этот продукт стоит избегать.

Овощи ягоды и фрукты

Многие виды овощей, фруктов и ягод влияют на некоторых людей как аллергеныМногие виды овощей, фруктов и ягод влияют на некоторых людей как аллергены. Почему? Спросите вы. Ведь наоборот, употребление продуктов, богатых витаминами и микроэлементами способствует оздоровлению организма. Однако дело здесь совсем не в этом. Многие люди имеют аллергическую реакцию на пыльцу различных растений. А белок пыльцы очень похож на белки многих овощей и фруктов. Поэтому, часто люди, склонные к аллергии на пыльцу, страдают аллергией и на некоторые овощи и фрукты. Это называется перекрестной аллергией. Например, пыльца березы схожа по составу с белком моркови, киви, груш и яблок. При термообработке овощей или фруктов у пациента снижается реакция на аллергенный продукт.

Однако есть фрукты и овощи, белок которых сам по себе является аллергеном. Часто имеют такое свойство цитрусовые. Из ягод наиболее сильными аллергенами являются: клубника, малина. Красные виды фруктов, такие как абрикос, вишня, темные сорта винограда, дыня все эти фрукты с осторожностью употребляйте в пищу, если у вас склонность к аллергии.

Свекла и редис, помидоры и морковь, баклажаны и чеснок, зеленый и репчатый лук все эти продукты могут дать аллергическую реакцию.

Дрожжи

Дрожжи очень распространенный компонент многих продуктов питания. Что он из себя представляет? Это одноклеточные грибы, не видимые человеческим глазом. Используются дрожжи для улучшения структуры хлебо-булочных изделий, для изготовления алкогольных и полуалкогольных напитков, соевых соусов, вина и т.д. Эти продукты содержат дрожжи в той или иной степени. Причина кроется в том, что дрожжи содержат фермент анолазу. Некоторые люди, страдают аллергией на этот компонент дрожжей, который и дает такую реакцию. Они могут быть не только пищевой аллергией, но и дыхательной.

Шоколад, какао, кофе

Есть и такие люди, которые страдают аллергией на шоколад, какао, кофе. Иной раз даже не страдающие аллергией люди могут испытывать дискомфорт при употреблении этих продуктов в пищу. Трудно указать причину этого явления. Некоторые диетологи считают такую реакцию организма идиосинкразией, связанной с ферментопатией. Это повышенная чувствительность организма к несвойственному ему продукту.

люди страдают аллергией на шоколад, какао, кофе

Она может обостряться при воздействии внешних факторов на организм, например, охлаждение или наоборот, большая инсоляция. В таких случаях выработка антител на шоколад, какао или кофе не происходит в организме. Просто такой продукт трудно усваивается организмом, поэтому возникает реакция, похожая на аллергию. При этом возникает реакция, выражающаяся в головной боли, расстройстве пищеварительного аппарата, крапивнице и спазмах. В зависимости от состояния здоровья, подобные симптомы могут держаться от одних суток до нескольких дней. Подобные явления могут повториться при дальнейшем употреблении продукта. Все зависит от психического состояния человека. Если общее состояние организма улучшается, то подобные проявления непереносимости продукта уменьшаются и могут совсем исчезнуть.

Выводы

Мы перечислили наиболее частые виды аллергии от употребления разных продуктов питания. Поэтому, если вы начинаете вводить прикорм ребенку, то давайте каждый новый продукт с очень малого количества и внимательно наблюдайте за реакцией детского организма.

Если у вас имеется аллергия на какой-либо продукт, не задумываясь, исключите его из употребления и следите за тем, чтобы он не попадался в готовых продуктах, предлагаемых магазинами, ресторанами. Поэтому, при покупке любого готового продукта или полуфабриката внимательно ознакомьтесь с составом продукта на этикетке. Не забывайте, что аллергия это не только наружное проявление реакции, весь ваш организм болезненно откликается на пищевой аллерген. К тому же аллергическая реакция организма может быть очень тяжелой, вплоть до шока.

{/LikeAndRead}