Тефтели

Что нам нужно для тефтелей:

500-700 г любого мяса,

2-3 ломтика белого хлеба,

0,5 стакана молока,

1 яйцо,

Соль по вкусу,

Молотый черный перец,

масло для жарки.

Что нам нужно для соуса:

2-3 ст. л. томатной пасты,

250 г сметаны,

сушеный базилик,

50 г сливочного масла.

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками и пропустить их через мясорубку. Белый хлеб залить на 10 минут и молоком, потом молоко сцедить. Соединить мясной фарш, яйцо, размоченный хлеб. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымесить. Из приготовленного фарша сформировать небольшие шарики.

{LikeAndRead}

2. На сковороде разогреть масло, поджарить тефтели по 2-3 мин с каждой стороны до образования золотистой корочки. Поместить изделия в кастрюлю с толстым дном.

3. Приготовить соус. На сковороде разогреть масло, выложить сметану и томатную пасту, перемешать до образования однородной массы. Приправить сушеным базиликом по вкусу, посолить, довести до кипения. Залить соусом тефтели, тушить под крышкой 20 мин на слабом огне.

Время приготовления: 50-60 мин Количество порций: 3-5

Для большего выхода готового продукта можно в фарш добавить вареный рис и спассерованные на растительном масле лук с морковью. Также в блюдо можно добавить кусочки красного сладкого перца.

{/LikeAndRead}