Углеводы Или с Чем их Едят


Все углеводы являются одним изисточников энергии

для нашего организма. Углеводы это сложные органические соединения. Внашем организме углеводы расщепляются наболее простые соединения благодаря гидролизу. Гидролиз это взаимодействие углеводов сводой. Впроцессе этого взаимодействия углеводы превращаются впростые. Это глюкоза, фруктоза игалактоза.
Глюкоза Организм легко усваивает глюкозу ипревращается вгликоген. Гликоген накапливается впечени для быстрого использования вслучае необходимости. Вмалом количестве онможет храниться вмышцах, почках идаже вмозге. При этом гликоген снова превращается вглюкозу. Для этого ониспользует ферменты, вырабатываемые нашим организмом.

{LikeAndRead}

Фруктоза труднее, чем глюкоза усваивается организмом, новпечени быстрее превращается вгликоген. Фруктоза самое сладкое вещество углеводов. Ипоэтому этот углевод предпочтительно использовать впитании. Это незаменимый продукт вдиетическом питании для коррекции веса человека. Фруктоза удовлетворяет вкусовые потребности человека при низком потреблении углеводов.
Галактоза это составная часть молочного сахара или лактозы. Под воздействием лактозных дрожжей она сбраживается. Печень легко превращает галактозу вглюкозу.

Есть более сложные углеводы.

КрахмалПектиновые вещества это распространенный продукт питания. Его пищевая ценность очень велика. Крахмал превращается вглюкозу ворганизме человека благодаря нескольким последовательным реакциям.
Гликоген продукт расщепления глюкозы, фруктозы игалактозы. Этот углевод накапливается впечени.
Инулин для чего оннужен? Этот сложный углевод сладкий навкус, выделяется изнекоторых растений иприменяется для замены сахара больным сахарным диабетом.
Пектиновые вещества
это вещества, присутствующие врастительных продуктах. Они обладают ценными желирующими свойствами. Пектины захватывают токсические продукты переработки пищи вкишечнике исоздают вещества, которые немогут всасываться кишечным трактом. Поэтому они являются очищающим средством ворганизме. Взаимодействуя спищеварительной средой кишечника, пектиновые вещества делают ееболее кислой. Это улучшает флору кишечника, убивая болезнетворные микробы.
целюлозаЦеллюлоза или клетчатка.Посвоему химическому составу похожа наполисахариды. Грубая клетчатка неусваивается организмом. Однако, более нежная клетчатка может переходить врастворимое состояние. Она очень полезна для перистальтики кишечника. Клетчатка несет очень важную функцию утилизацию холестерина изорганизма.
Сахароза состоит изглюкозы ифруктозы. Вбыту это простой свекловичный или тростниковый сахар. Она хорошо растворяется вводе. Имеет повсеместное применение впитании человека.
Лактоза углевод, который присутствует вмолочных продуктах. Всостав лактозы входят глюкоза игалактоза. Ееиспользуют для приготовления лекарств. Лактоза очень активно воздействует наповышение холестерина вкрови.

Воздействие углеводов наорганизм хорошо изучено. Идиетологи рекомендуют определенные нормы потребления углеводов организмом.

Если потреблять меньшее количество углеводов, чем необходимо организму, тоонистощает запас углеводов впечени. Печень начинает перерабатывать жир ибелок для выработки энергии. Это влечет засобой нарушение работы печени ивпоследствии тяжелому заболеванию ожирению печени. Авесь организм постепенно отравляется вредными продуктами неполного расщепления жира ибелка.

Также вредно употреблять иизбыточное количество углеводов. Организм вынужден перерабатывать ихвжиры. Для этой цели поджелудочная железа вырабатывает инсулин.Вздоровом организме поджелудочная железа регулирует углеводный обмен ворганизме.

При избытке углеводов вкрови появляется повышенное содержание инсулина. Происходит постепенное истощение поджелудочной железы исовременем влечет заболевание углеводного обмена. Кроме того, откладываются жировые отложения, избыток которых приводит кболезням сердца.
Для нормального функционирования организма необходимо составлять сбалансированный рацион питания. Для этого количество потребляемых углеводов должно соответствовать ихрасходу нафизическую, умственную иэмоциональную деятельность человека.

Продукты питания, используемые человеком, имеют различную величину содержания углеводов. Поэтому для разных целей коррекции фигуры составляют диету, учитывающую содержание углеводов впотребляемых продуктах питания.
Для ориентирования всодержании углеводов впродуктах питания существует такое понятие как гликемический индекс. Что оно означает? Это показатель влияния углеводов всъеденном продукте питания науровень сахара вкрови. Гликемический индекс глюкозы приняли за100единиц.

овощи и фруктыМногие овощи ифрукты имеют низкий гликемический индекс. Высоким индексом обладают картофель, отварная кукуруза, хлебо-булочные изделия, финики. Однако это неозначает, что такие ценные продукты нужно исключить изсостава питания. Помимо гликемического индекса существуют иные показатели ценности продуктов питания. Они всовокупности сгликемическим индексом дают характеристику оптимального потребления продукта питания для вашей диеты.

{/LikeAndRead}