Вегетарианская паэлья с овощами Средиземноморская Кухня


Паэлья является одним из самых известных вкусных и ароматных испанских блюд. И Средиземноморская Кухня немыслима без паэльи, нок сожалению, оно также известно как высококалорийное блюдо. Этот рецепт вегетарианской паэльи очень похож на оригинальную версию. Паэлья быстро готовится, обладает хорошим вкусом и является альтернативой для тех, кто любит острую пищу. Вегетарианская паэлья с овощами по калорийности значительно ниже, других видов паэльи.

Ингредиенты для 4 человек:

0,5 стакана (100 г) фасоли

{LikeAndRead}

4 очищенных артишока,

200г цветной капусты, нарезать цветочки

1 помидор

1 красный болгарский перец

1/2 лука-порея

1 цуккини

1 морковь

3 зубчика чеснока

1 чайная ложка паприки

2 чашки куриного бульона

350 г риса

7 столовых ложек (100 мл) оливкового масла

Соль, перец (по вкусу)

Шафран (по желанию)

Как приготовить:


Замочить фасоль на 8 - 10 часов. Затем положите фасоль в холодную воду. Вода должна покрывать фасоль. Варите на медленном огне в течение 60 минут.

Разрежьте артишоки на куски. Очистите и измельчите чеснок.

Нарежьте помидоры. При желании, можно удалить семена. Порежьте все овощи на кусочки.

Нагрейте масло в сковороде. Положите перец, помидоры, артишоки, цветная капуста, кабачки, морковь, лук и обжарьте в масле.

Добавьте красный перец, периодически помешивая в течение 4 минут.

Как только овощи станут золотистого цвета, добавьте рис и перемешивайте, пока зерно не будет прозрачным.

Все положить в кастрюлю с фасолью, добавьте куриный бульон, специи и варите на медленном огне.

Готовится паэлья с овощами 20 минут, периодически помешивая.

Затем поместите паэлью в духовку на 8 минут.

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Используйте сезонные овощи.

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}