Зеленая фасоль с орехами в томатном соусе

Ингредиенты (на 4 человек):

· 05кг свежей зеленой фасоли(в стручках)

· 450 гр.свежих помидоров или консервированных

· 1 ч. л.оливкового масла (или другое растительное масло)

· 2 зубка измельчённого или раздавленного чеснока

· 2 ч.л.молотого тмина

· 2 ч.л.молотого кориандра

· 1/4 чайной ложкикайенского перца(острый)

· 3/4 чашки.грецких орехов чищеных и слегка поджаренных

· 1/2 чашки.листьев кориандра(кинза) по желанию

· 1 чайная ложкасахара

{LikeAndRead}

· 1 красный перец, порезанный на тонкие полоски

· 1 желтый перец, порезанный на тонкие полоски

Зеленая фасоль с орехами в томатном соусе

Как приготовить:

· Отварите фасоль в кастрюле с подсоленной водой, чтобы вода покрывала их.Альтернативно, можно отварить на пару.В любом случае, фасоль должна оставаться хрустящей.Остудите и просушите. Положите их в большую миску и отложите в сторону.

· Пропустите помидоры в блендере, пока они не станут однородной массой.

· Нагрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде и добавьте чеснок, специи и тертый грецкий орех, перемешайте и прогрейте, пока они не станут благоухать.

· Добавьте томатное пюре, листья кориандра, сахар и продолжайте тушить, регулярно помешивая примерно 5 10 минут.

· Снимите с огня, добавьте перец и хорошо перемешайте.

· Выложите эту смесь в миску с фасолью и аккуратно перемешайте, пока всё хорошо не смешается. Подавайте холодным или тёплым.


Здоровье и преимущества питания зеленой фасолью

Присутствие кальция в зеленых бобах делает их очень полезными для поддержания здоровья костей.

Потребление зеленых бобов помогает организму в снижении количества свободных радикалов и, таким образом, предотвращает оседание холестерина на стенках артерий.

Будучи богатыми калием, фолиевой кислотой, магнием и рибофлавином, зеленые бобы полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы человека.

Зеленые бобы являются очень питательными и полезны при заболеваниях, таких как диабет и ревматоидный артрит.

Большое количество волокон, содержащихся в зеленых бобах, способствует снижению высокого кровяного давления.

Имея противовоспалительные свойства, зеленые бобы полезны для людей, страдающих астмой, остеоартритом и ревматоидным артритом.

Витамин С и бета-каротин в зеленых бобов снижают риск развития рака толстой кишки.

Есть заключение исследователей, что зеленые бобы помогают уменьшить частоту приступов мигрени у людей.

Будучи богатой железом, зеленая фасоль служит очень хорошим источником энергии и являются полезной при беременности.

Употребление зеленых бобов улучшает работу иммунной системы.

Зеленые бобы богаты витамином А и флавоноидами полифенольными антиоксидантами.

Зеленые бобы богаты углеводами, белками и клетчаткой. Содержание клетчатки в зеленой фасоли помогает пищеварению, в то время как белок помогает контролировать уровень сахара в крови. Это делает зеленые бобы полезными для больных сахарным диабетом.

Регулярное употребление фасоли способствует снижению уровня холестерина, особенно триглицеридов.

Зеленые бобы богаты кремнием, который улучшает функции соединительных тканей и костей. Зеленые бобы позволит стимулировать регулярный поток мочи который в свою очередь помогает организму избавиться от токсинов из организма.

Богатая фолиевой кислотой, зеленая фасоль помогает предотвратить ранние дефекты в организме плода при беременности. Это фолиевой кислоты с витамином B12 делает ваше тело здоровым.

{/LikeAndRead}