Жареные кабачки с соусом песто Cредиземноморская Диета


Средиземноморская диета широко использует кабачки, так как они легко усваиваются организмом, не вызывают раздражения желудка и кишечника. Это диетический продукт, который можно использовать при снижении веса, так как его калорийность низкая.

Небольшой дымный аромат жареных кабачков находится в полной гармонии со свежестью песто, пряного чеснока и свежего базилика.

Ингредиенты:

12 средних кабачков, с очищенными концами

1 1/4 стакана (300 мл) оливкового масла

Для соуса песто (распространённый соус в итальянской кухне):


2 зубчика чеснока, слегка раздавленного

{LikeAndRead}

2 горсти свежих листьев базилика

2 столовые ложки кедровых орехов

Соль и черный перец

Свежие листья базилика для украшения

Приготовление:

Разрежьте кабачки ломтиками толщиной 1 см в продольном направлении. Посыпьте солью и положите их в дуршлаг примерно на час.

Промойте и высушите все ломтики, помажьте небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на сковороде, на гриле или на барбекю до мягкости и бежевого цвета.

Между тем, подготовьте песто.

Для этого раздавите чеснок в чеснокодавилке, измельчите листья базилика и кедровых орехов вместе в ступке или в блендере, постепенно добавляя оставшееся масло, пока не достигнете однородной массы. Добавьте чеснок и взбейте.

Вы также можете смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.

Затем разложите приготовленные кабачки на блюдо, выложите столовой ложкой песто на кабачки, украсьте листьями базилика и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Да и очень Вас просим если Вам понравилась эта статья нажмите на одну из кнопок социальных сетей ниже. Спасибо.

{/LikeAndRead}